原题目：大脑最爱的食物，健脑补脑，进步记忆力，快高考了，要常给孩子吃

大脑最爱的食物，健脑补脑，进步记忆力，快高考了，要常给孩子吃

我家孩子过段时光就要高考了，学习义务很重，并且这段时光显明感到到孩子的紧张和压力，我们做父母的在学习上又帮不上什么忙，所以只能在生涯和饮食上做好孩子的后盾。给孩子营造一个轻松放松的生涯氛围，减轻他们的压力，在饮食上呢，就多做一些养分全面、补脑健脑的食物，究竟孩子们现在可是每天大批用脑的，体力、养分、脑力，这些一样都是不能落下的。

老人们常说：多吃鱼聪慧。以前总以为这是一句玩笑话，后来经过懂得之后，才知道本来这句话也是有科学根据的。鱼肉不仅肉质细嫩，味道鲜美，其实它的养分价值是很高的，含有大批的蛋白质、维生素、钙、锌以及不饱和脂肪酸，不仅具有美容养颜的作用，常吃还能增进大脑运动、加强记忆力呢。孩子常吃的话，正所谓是：知识学得快，记得牢。

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我们这不是沿海地域，想要买到鲜活的海鱼那也是很不容易，倒是淡水鱼很常见，味道不错口感也不差，主要的是养分也不低。鱼好吃的做法和吃法有不少，油炸太油腻了，清蒸口味清淡一些，还是红烧的做法孩子更爱好。大脑最爱的食物，健脑补脑，进步记忆力，快高考了，要常给孩子吃。

【红烧鱼】

所需食材：草鱼（鲫鱼、黑鱼、鲤鱼）、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、食盐、淀粉、清水、食用油

步骤一：草鱼去掉鱼鳞、内脏、鱼牙，放入清水中洗清洁，沥干水分放在盘子内，倒入适量料酒、食盐，抓匀腌制一会。

步骤二：葱剥皮洗清洁切段，姜去皮洗清洁切成片，大蒜剥皮洗清洁切片，干辣椒切成小段。

步骤三：腌制好的草鱼沥干水分，然后放入淀粉内均匀地滚一圈，保证草鱼鱼身均匀的被淀粉包裹。

步骤四：起锅热油，油熟后放入裹有淀粉的草鱼，小火慢煎，直到鱼身两面浮现焦黄色。

步骤五：持续放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒煸炒出香味，持续放入八角、花椒炒匀。

步骤六：然后持续倒入适量生抽、老抽翻炒均匀上色，持续倒入适量清水，大火煮开。

步骤七：换成中小火慢炖15-20分钟，撒入适量食盐持续慢炖5-10分钟，最后大火收汁，即可盛出食用。

烹饪小技能：

1、鱼牙的腥味很重，去掉以后，整条鱼的腥味几乎就闻不到了。

2、给鱼包裹淀粉，这样可以保证煎鱼的时候不破皮不粘锅。返回搜狐，查看更多

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